Sinopsis
La obra más completa para conocer todos los secretos de la elaboración del pan. La cocinera Rose Levy Beranbaum es conocida por su meticulosidad. Sin resultar complejas, sus recetas son extremadamente estrictas en tiempos, cantidades y procesos. Solo así podemos asegurarnos el éxito en el campo de la panadería. Siguiendo al pie de la letra cada una de sus recetas conseguiremos magníficas hogazas, panecillos, masa de pizza, pan de pita, pan de molde para sándwich, panes de queso o de aceitunas y muchas más propuestas. Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución en el mundo de la cocina en Estados Unidos. Con once libros publicados y gama propia de productos para hornear, se ha dicho de ella que es la «cocinera más meticulosa que haya existido jamás». Es autora también de La biblia de los pasteles, publicado por RBA.
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