Sinopsis
La coinera y repostera Rose Levy Beranbaum tiene las sorprendentes habilidades de saberlo todo sobre una receta y de transmitirlo a sus lectores con sencillez. Sus consejos infalibles - que previenen errores, enseña a calcular proporciones y a refrigerar, cortar y conservar tartas y pasteles- garantizarán el éxito de nuestras creaciones. Siguiendo paso a paso sus instrucciones, prepararemos bizcochos, cheesecakes, genovesas, biscuits, mousses, tartas heladas y muchas otras propuestas. Rose Levy Beranbaum es un auténtico referente del mundo de la cocina en Estados Unidos. Con once libros publicados y su propia gama de productos para hornear, se ha dicho de ella que es la "cocinera más meticulosa que haya existido jamás". Es autora también de La biblia del pan, publicado por RBA. Su blog www.realbakingwithrose.com se ha convertido en una comunidad mundial de aficionados y profesionales de la pastelería.
Más libros del autor
