Sinopsis
Un cuiner allunyat dels estereotips de l'altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la hist.ria de Barcelona com un estel fugaç. L'Àlex Montiel i el restaurant L'Aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastron.mica i, tanmateix, han viscut fins ara en una penombra buscada.
Comptant amb el testimoni d'Àlex Montiel, la seva família, i d'alguns dels noms més importants de la cuina catalana i europea ?Adrià, Santamaria, Gagnaire, Abellán, Berasategui?, Marc Casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres de l'enfant terrible dels fogons que va capgirar l'escena gastron.mica de Barcelona. Aquest no és un llibre de cuina, ni una biografia edulcorada: és un llibre sobre un xef nascut per a trencar motlles.
Más libros del autor
