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PVP: 28.00 €
MOMOFUKU LA REVOLUCIONARIA COCINA DE DAVID CHANG
LA REVOLUCIONARIA COCINA DE DAVID CHANG
Autor: CHANG, DAVID / MEEHAN, PETER
Editorial: NEO PERSON
Año edición: 01-11-2017
Colección: NEO COOK
ISBN: 978-84-15887-20-1
Ref. fabricante: 8415887201
EAN: 9788415887201
Nº páginas: 304
Peso: 1240
Medidas: 195x245 mm

Sinopsis

El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que
le dieron forma.
En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias,
anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta.
Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen
Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la
receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica
de las grandes recetas clásicas.
A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa.
Disfruta del banquete.