CEREALES PARA LAS SEIS ESTACIONES
LA NUEVA COCINA CON CEREALES. CON RECETAS QUE INCLUYEN ARROZ, TRIGO SARRACENO, M
Sinopsis
Mejor libro de cocina del año según Food52, Booklist, Library Journal Finalista del Premio James Beard
Joshua McFadden cambió nuestra forma de cocinar con vegetales enSeis Estaciones, y ahora transforma nuestra percepción de los cereales y la forma de cocinar con ellos. Sus recetas son extraordinarias, la información, impecable... y ya verás cuando prepares su pizza.
Descubre la magia de los cereales más deliciosos
El primer libro de Joshua McFadden, Seis estaciones, transformónuestra forma de cocinar con verduras. Ahora McFadden nos deleitacon Cereales para las seis estaciones, que mantiene el mismo enfoquemaximalista del sabor y la textura pero aplicado a la cocina con granos. Sus recetas incluyen ensaladas, sopas, pastas, pizzas, panes e inclusopostres, con una elaboración intuitiva, sorprendente y deliciosa.
En estas páginas aprenderás a preparar platos innovadores, como pastelde carne con cebada y champiñones, ensalada de trigo sarraceno, limay hierbas aromáticas, o gachas de mijo con leche de coco y mermeladade mango. Y en las cuatro secciones desplegables del libro descubriráslas posibilidades que ofrecen las variaciones estacionales a la horade preparar salteados, pizzas, pilafs y mucho más.
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