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PVP: 16.95 €
QUESO PARA DUMMIES
Autor: AA.VV
Editorial: PLANETA
Año edición: 15-10-2020
Colección: PARA DUMMIES
ISBN: 978-84-329-0616-9
Ref. fabricante: 10265497
EAN: 9788432906169
Nº páginas: 286
Medidas: 150x230 mm
Fecha de lanzamiento: 15-10-2020

Sinopsis

El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico? No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.