CUADERNO PRACTICO DE MARIDAJE |
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Autor: | AYALA COTS, XAVIER |
Editorial: | RBA LIBROS |
Año edición: | 19-11-2020 |
Colección: | PRACTICA |
ISBN: | 978-84-9187-261-0 |
Ref. fabricante: | RPRA484 |
EAN: | 9788491872610 |
Nº páginas: | 192 |
Peso: | 200 |
Medidas: | 194x240 mm |
Idioma: | CASTELLANO |
Materia Bic: | VINOS |
Sinopsis
Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.