TICKETS EVOLUTION. THIS IS NOT A TAPAS BOOK (ENGLISH EDITIO

TICKETS EVOLUTION. THIS IS NOT A TAPAS BOOK (ENGLISH EDITIO

01-05-2018
GASTRONOMIA Y COCINA
RPRA381
9788490569146
272
200
215x269 mm
ESTUDIOS GENERALES
PVP
35.00

Sinopsis

La edición en inglés del libro de uno de nuestros cocineros con mayor proyección internacional.

En el restaurante Tickets no hay lugar para el aburrimiento o la melancolía. Allí solo cabe la complicidad y la buena compañía. Es más, la diversión como utensilio imprescindible en la cocina ha marcado el carácter del restaurante desde que Albert Adrià lo abriera en 2011. En estos años se ha convertido en un referente en Barcelona y su cocina ha evolucionado enormemente. Hoy ha superado con creces el concepto de tapa. Así que ¡esto no es un libro de tapas!

Albert Adrià es cocinero creativo. En 1985, abandonó los estudios y entró a formar parte de la plantilla de El Bulli. Su interés se fue centrando en la pastelería y se dedicó a completar su formación en pastelerías de prestigio como Escribà en Barcelona, o Totel en Elda, junto al maestro Francisco Torreblanca. Después de abrir el Inopia Classic Bar, se dedica a tiempo completo al grupo elBarri, que cuenta con 6 restaurantes, entre ellos el Tickets. Es autor de los libros Los postres de El Bulli, Natura y Tapas. La cocina del Tickets.

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